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LUCY CHANG BRASSCHAAT

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BRASSCHAAT

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Niché dans le décor pittoresque du Peerdsbos et agrémenté de notre grand jardin, votre visite à Lucy Chang Brasschaat promet d'être délicieusement confortable et enchanteresse. Notre personnel attentif se consacre à vous guider à travers un voyage sensoriel qui promet de satisfaire tous les aspects de votre expérience !

C'est ici que les familles s'unissent, que les amis créent des souvenirs durables et que les étudiants trouvent l'inspiration. Nous vous servons les riches traditions de l'Asie du Sud-Est avec sourire et dévouement, pour que vous reveniez encore et encore.

LE VOYAGE ALIMENTAIRE DE LUCY

MENU

Bienvenue chez Lucy Chang, où la maîtrise culinaire rencontre une symphonie de saveurs dans chaque plat.

Notre menu est une célébration de la diversité des goûts de l'Asie du Sud-Est, conçu pour satisfaire à la fois les envies subtiles et les gros appétits. Et parlons cocktails ! Nous prenons la dégustation au sérieux, en mélangeant des spiritueux de première qualité avec les ingrédients les plus frais et les plus colorés. 

 

PETITS PLATS
 
1. Assortiment Dim Sum
Une belle sélection de Dim Sum faits maison, servis avec 3 sauces différentes.
 
2. Assortiment de Dim Sum végétariens
Savourez ces Dim Sum végétariens faits maison. Non seulement savoureux, mais aussi agréables à regarder !
 
3. Dim Sum spécial
Boulettes à la vapeur faites maison.
 
4. Rouleaux de printemps (légumes ou canard)
Un classique que tout le monde aime ! Nos rouleaux de printemps sont végétariens et accompagnés d'une sauce chili douce. Une bonne façon de commencer votre dîner !
 
5. Nems (poulet ou poulet et crevettes)
Rouleau de printemps frit à la vietnamienne. Choix entre poulet ou porc et crevettes.
 
7. Satay de poulet
Du poulet bien juteux servi avec notre fameuse sauce aux cacahuètes ! Certains aiment avoir du poulet avec leur sauce.
 
8. Toast aux crevettes et au porc au sésame
Croustillant, savoureux et satisfaisant ! Après les avoir essayés, vous ne voudrez plus jamais de toasts d'une autre manière ! Servi avec une sauce aigre-douce.
 
10. Soupe cantonaise aux wontons
Soupe classique aux wontons.
 
11. Tambours de poulet vietnamiens
Un autre des plats préférés du menu ! C'est ainsi que l'on mange le poulet au Viêt Nam et nous devrions en faire autant !
 
14. Gâteau impérial aux crevettes
Croustillant, savoureux et plein de saveurs. Ce plat traditionnel répondra certainement à vos envies. Servi avec une sauce aigre-douce.
 
17. Scampis salés au poivre
Ces crevettes sont parfaites ! Elles sont accompagnées d'une sauce mayonnaise à l'ail qui en fait un hors-d'œuvre à se lécher les doigts.
 
18. Calamar à la thaïlandaise
Calamars frits avec un peu d'épices. Servi avec une sauce aigre-douce

 

Soupes de nouilles
 
20. Soupe de nouilles de riz
Cette soupe végétarienne est remplie de légumes croquants et de nouilles. Un plat typiquement chinois.
 
21. Soupe thaïlandaise aux nouilles de riz
Un autre plat sain et copieux. À tout moment de la journée, cette soupe vous comblera. Remplie de légumes croquants et de poulet.
 
23. Soupe cantonaise aux wontons
Notre délicieuse soupe aux wontons est désormais servie avec des nouilles aux œufs. Nos wontons maison sont préparés avec des crevettes et du porc.
 
27. Soupe au curry malaisienne
Pour les amateurs de curry, nous avons la soupe parfaite ! Préparée avec du curry jaune et garnie de poulet, de légumes et de nouilles aux œufs.
 
28. Tom Yam Kung **
Celui-ci n'est pas pour les âmes sensibles ! Elle est épicée et pourtant pleine de saveurs. Notre soupe de crevettes est remplie de champignons, de coriandre et de nouilles de riz.
 
 
 
Salades
 
32. Laab Gai *
Une salade fraîche et légèrement épicée avec du poulet haché et des herbes fraîches thaïlandaises.
 
33. Salade de bœuf thaïlandaise *
Vous aimez la viande ? Alors cette salade est faite pour vous ! Steak saignant cuit au four servi avec des flocons de chili et une vinaigrette fine.
 
35. Salade de nouilles en verre avec crevettes tigrées et citronnelle **.
Ces nouilles sont parfaites pour accompagner une salade. Elles sont légères et absorbent toutes les saveurs. Elles sont garnies de crevettes tigrées, de citronnelle et d'un bon coup de fouet épicé.
 
 
 
Curry et noix de coco
 
50. Poulet au curry vert thaïlandais avec légumes **
Un curry vert typique, à base de lait de coco, de légumes frais et de poulet. Le choix de l'accompagnement est inclus.
 
51. Panaeng **
Un bol de pur salé, à base de curry rouge. Garni de feuilles de lime et de bœuf. Votre choix d'accompagnement est inclus.
 
52. Tom Ka Kai *
Un ragoût de poulet crémeux à la noix de coco avec un soupçon de citronnelle. Servi avec des champignons, des courgettes et de la coriandre.
 
53. Massaman **
Un curry rouge crémeux légèrement épicé. Garni de poulet, de cacahuètes et de coriandre. Accompagné d'un plat d'accompagnement au choix.
 
54. Curry jaune malaisien *
Curry jaune typiquement malaisien avec du poulet ou du tofu et des légumes frais pour satisfaire vos envies de curry.
 
 
 
Wok
 
60. Chow Mein
Ce plat traditionnel est préparé au wok. Des nouilles, des légumes frais et du bœuf, du poulet ou des légumes. Le tout est sauté avec notre sauce wok maison et un peu de feu. Rien de compliqué mais toujours savoureux !
 
61. Pad thaï
Il y a le Pad Thai et il y a le Lucy's Pad Thai ! Des nouilles de riz avec des crevettes, du poulet ou des légumes et la douceur typique de l'assaisonnement du Pad Thai, c'est ce qui fait que les gens ont envie de notre Pad Thai.
 
62. Nouilles frites japonaises
Nouilles japonaises épaisses avec des légumes croquants et du bœuf, du poulet ou des légumes dans une sauce japonaise traditionnelle.
 
63. Riz frit
Voici un autre best-seller ! Si simple, mais si savoureux. Avec du poulet, des crevettes ou des légumes.
 
65. Japchae *
Nouilles de verre avec des légumes, de la coriandre fraîche et un peu de poivre rouge.
 
66. Crevettes tigrées
Rapidement sautés au wok avec de l'ail et de la coriandre, ils sont servis sur des germes de soja.
 
67. Poulet au gingembre
Poulet mariné juteux avec gingembre et légumes.
 
68. Calamars et crevettes tigrées
Servi sur des nouilles en verre avec du pesto thaïlandais.
 
75. Poulet croustillant au sésame
Poulet croustillant, sucré et juteux avec du miel et du piment doux. Servi avec des poivrons sautés sur du riz Jasmin.
 
76. Mihun Singapour
Avec ce plat, vous n'avez pas à choisir entre la viande et les crevettes : vous pouvez avoir les deux ! Avec beaucoup de légumes frais et un soupçon de curry.
 
 
 
Côtés
 
40. Riz au jasmin
 
41. Riz gluant
 
42. Riz frit petit
 
43. Nouilles aux œufs
 
 
 
Lucy Special's
 
55. Poisson au curry **
Pour les amateurs de fruits de mer ! Un curry rouge, rempli de bar, de saumon, de calamars et de crevettes.
 
56. Curry de canard*
Un curry rouge avec la douceur du litchi et de l'ananas. Une combinaison parfaite avec le canard savoureux.
 
64. Boeuf coréen
Pour les amateurs de viande, c'est le plat idéal. Viande de bœuf marinée, brièvement sautée au sésame.
 
71. Canard laqué
Un plat authentique dont tout le monde raffole ! Servi avec des crêpes, des légumes et de la sauce hoisin.
 
 
 
Extra's
 
Légumes asiatiques au wok
 
Sauce chili douce ou sauce aux cacahuètes
 
Curry jaune, rouge ou vert
 
 
 
Coin des enfants (moins de 12 ans)
 
Rouleaux de printemps
avec riz frit et sauce chili douce
 
Riz frit
au poulet et à l'œuf
 
Satay de poulet
avec riz frit et sauce aux cacahuètes
 
Bœuf Chow Mein
avec nouilles frites, bœuf et légumes
 
Poulet croustillant au sésame
servis sur du riz Jasmin

 

DESSERT
 
81. Mochi (2 pièces)
Ce dessert typiquement asiatique est composé de pâte de riz et de crème glacée. Il existe en 7 saveurs délicieuses : noix de coco, vanille, matcha, yuzu, fruit de la passion, chocolat végétalien, pistache rôtie au miel.
 
82. Panna Cotta au café thaï
Panna Cotta avec une touche d'originalité. Fabriquée avec du café thaï et un soupçon de vanille.
 
83. Mousse au chocolat de Lucy
Pour les vrais amateurs de desserts, cette mousse au chocolat satisfera certainement votre gourmandise !
 
84. Crème brûlée à la noix de coco
Ce classique est agrémenté d'un soupçon de noix de coco, pour le rendre encore meilleur.
 
85. Rouleau de printemps sucré
Sucré, salé et croquant. C'est peut-être la meilleure façon de terminer votre dîner ! Croustillant à l'extérieur, banane douce et moelleuse à l'intérieur.
 
89. Carpaccio d'ananas
Servi avec un sorbet au citron et du sucre à la menthe.

 

Apéro
 
Aperol Spritz
 
Hugo Spritz
 
Kirr
 
Kirr Royal
 
Sake chaud ou froid
 
Vin de litchi
 
 
 
Cocktails
 
Délice de fraises
Rhum Pampero 3Y, Triple Sec, fraises et jus de citron vert
 
Mojito
Rhum Pampero 3y, citron vert, feuilles de menthe et Club Soda
 
Caipirinha
Cachaca Velho Barreiro, citron vert et glace pilée
 
Caipiroska
Vodka Lucy, citron vert et fraises
 
Mai Tai
Rhum Pampero 3y, Grand Marnier, Passoa, jus d'orange et d'ananas
 
Thé glacé de Bangkok
Rhum Pampero 3y, vodka Lucy, gin Lucy, tequila Don Julio, triple sec, jus de citron vert et coca-cola.
 
Pornstar Martini
Vodka, citron vert, fruit de la passion
 
Lucy Margaritha
Tequila, orange, citron vert
 
Negroni
Gin, Martini Rubino, Campari
 
Americano
Vermouth, Campari
 
 
 
Cocktails
 
Yuzu vert
Lipton vert et citron
 
Pêche Fraise
Lipton pêche et fraise
 
Fruit de la passion pétillant
Pétillant, orange et fruit de la passion
 
Vierge Caipiroska
Citron vert et fraise
 
Mojito vierge
Lipton Vert, Mojito & Menthe
 
 
 
Gin's
 
Bombay Sapphire
 
Hendricks

LUCY CHANG À LA MAISON

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Bredabaan 131 2930 Brasschaat

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