Lucy Chang propose un service traiteur asiatique pour les déjeuners d'affaires, les fêtes privées et les grands rassemblements. L'approche est adaptée au groupe et à l'occasion : le menu, les boissons (en option) et les modalités de service sont définis en fonction de l'événement que vous organisez. Commencez par définir le type de rassemblement que vous souhaitez, puis élaborez le menu en conséquence.
Commencez par l'occasion, et non par une formule toute faite
Un déjeuner d'affaires, un anniversaire et le lancement d'un produit n'imposent pas les mêmes exigences à un repas. L'un peut nécessiter une pause bien définie dans la journée de travail. L'autre peut être entièrement axé sur la conversation. Avant de choisir les plats, déterminez quel rôle vous souhaitez que la nourriture joue.
Ce que peuvent comprendre les plats et les boissons
L'offre de traiteur de Lucy Chang comprend des formules flexibles, une sélection de plats phares d'inspiration asiatique et des assiettes à partager préparées à la minute. Des cocktails, des vins ou des boissons de bienvenue peuvent être proposés en option. Le choix final et les modalités font partie d'une proposition sur mesure.
Réfléchissez à la liste des invités avant de choisir le menu. Rassemblez toutes les exigences alimentaires au même endroit et transmettez-les avec votre demande de devis. Il vaut mieux s'informer dès le départ des besoins du groupe plutôt que de faire des suppositions en se basant sur les noms des plats.
Choisissez le lieu de la réunion
Lucy Chang répond également aux demandes concernant l'organisation d'événements dans ses restaurants d'Anvers, de Gand, de Knokke et de Brasschaat. Cela vous offre une autre option à envisager en plus du service traiteur : réunir tout le monde dans l'un des établissements Lucy Chang pour le repas.
Pour un événement prévu à une autre adresse, précisez ce lieu dans votre demande afin que notre équipe puisse examiner les différentes possibilités. Pour un événement dans un restaurant, indiquez l'établissement de votre choix. Considérez la disponibilité, l'espace disponible et les modalités pratiques comme des détails à convenir, et non comme des hypothèses à tirer de la taille de votre liste d'invités.
Donnez à l'équipe un point de départ utile
Le Formulaire de demande de renseignements sur la restauration et l'organisation d'événements vous demande votre nom, votre adresse e-mail, le type d'événement et le nombre approximatif d'invités, avec un champ de message pour fournir plus de détails. Indiquez-y la date et le lieu de votre choix, ainsi qu'un aperçu du programme.
Il est également utile de préciser le cadre temporel que vous envisagez. Le repas est-il au cœur de la rencontre, s'agit-il d'une pause déjeuner pendant une journée de travail ou d'une étape d'une célébration plus longue ? Mentionnez les boissons dont vous aimeriez discuter, ainsi que les informations nutritionnelles que vous avez recueillies.
Réglez tous les détails avant le grand jour
Une fois que vous disposez d’une proposition, examinez-la comme un projet complet : les plats et boissons convenus, le nombre d’invités, le déroulement et les modalités de service. Conservez la dernière version au même endroit afin que toutes les personnes chargées de l’organisation de l’événement disposent des mêmes informations. Un bon cahier des charges réduit les risques de malentendus et permet de mieux profiter de l’événement lui-même. Faites-nous part de vos projets via Lucy Chang Traiteur & Événements, et lancez la conversation sur votre rencontre.