Bei der Auswahl eines Currys bei Lucy Chang sollten Sie zunächst einige wichtige Unterschiede beachten: die Hauptzutat, die Soße und die Geschmacksrichtungen, auf die Sie gerade Lust haben. Thailändisches grünes Curry mit Hähnchen, Panaeng und Massaman verleihen dem Gericht jeweils eine ganz eigene Note. Malaysisches gelbes Curry und die „Lucy Specials“ bieten Ihnen weitere Möglichkeiten, die Sie entdecken können.
Dies ist ein Leitfaden zu Lucy Changs Varianten und kein Regelwerk dafür, wie jedes Restaurant diese Gerichte zubereitet. Beginnen Sie mit dem, was in der Schüssel ist, und fragen Sie das Team dann nach allem, was für Ihre Bestellung wichtig ist.
Thailändisches grünes Curry mit Hähnchen: Kokosmilch, Gemüse und Hähnchen
Lucy Changs thailändisches grünes Curry vereint Hähnchen und Gemüse mit Kokosmilch. Eine Beilage Ihrer Wahl ist im Preis inbegriffen. Ziehen Sie dieses Gericht in Betracht, wenn Sie Lust auf ein Curry auf Kokosbasis haben und Hähnchen als Hauptzutat wünschen.
Panaeng: rotes Curry mit Rindfleisch und Limettenblättern
Bei „Panaeng“ werden Rindfleisch und Limettenblätter in eine rote Currysoße eingearbeitet, wobei eine Beilage nach Wahl enthalten ist. Im Vergleich zum „Grünen Curry mit Hähnchen“ bietet dieses Gericht sowohl eine andere Hauptzutat als auch eine andere Currysoße. Das ist ein sinnvollerer Anhaltspunkt als die Auswahl allein nach der Farbe.
Massaman: Hähnchen, Erdnüsse und Koriander
Lucys Massaman wird als cremiges rotes Curry mit Hähnchen, Erdnüssen und Koriander beschrieben, ebenfalls mit einer Auswahl an Beilagen. Die Erdnüsse sind ein wichtiger Bestandteil dieser Speisenbeschreibung, ganz gleich, ob Sie sich aufgrund des Geschmacks dafür entscheiden oder vor der Bestellung die Zutaten überprüfen möchten.
Malaysisches gelbes Curry: Hähnchen oder Tofu
Das malaysische gelbe Curry wird mit Gemüse und wahlweise Hähnchen oder Tofu serviert. Die Tofu-Variante bietet Ihnen eine Alternative zur Hähnchen-Version. Bei einer veganen Bestellung oder anderen Ernährungswünschen sollten Sie die vollständige Zubereitung mit dem Team abklären, anstatt sich allein auf die Hauptzutat zu verlassen.
Noch zwei weitere Optionen: Fisch oder Ente
Zu den „Lucy Specials“ gehören Fisch-Curry mit Wolfsbarsch, Lachs, Tintenfisch und Garnelen auf einer Basis aus rotem Curry sowie Enten-Curry, bei dem Entenfleisch mit Litschi und Ananas kombiniert wird. Diese Gerichte eignen sich gut zum Vergleich, wenn Sie einmal etwas anderes als Hähnchen- oder Rindfleisch-Curry probieren möchten.
Wähle dein gesamtes Gericht aus, nicht nur den Namen des Currys
Wenn Ihr Gericht eine Beilage beinhaltet, nutzen Sie diese Auswahl, um die von Ihnen geplante Mahlzeit abzurunden. Auf der Speisekarte stehen Jasminreis, Klebreis, eine kleine Portion gebratener Reis und Eiernudeln. Fragen Sie nach, welche Optionen zu dem von Ihnen bestellten Curry erhältlich sind.
Lassen Sie sich nicht allein von der Farbe eines Currys über dessen Schärfe täuschen. Teilen Sie dem Team mit, wie scharf Sie es gerne mögen, und fragen Sie nach dem Gericht, das Sie interessiert. Das Gleiche gilt für Zutaten, die Sie meiden sollten: Der Name eines Gerichts ist keine vollständige Zutatenliste.
Durchsuchen Sie das Menü nach Antwerpen, Gent, Brasschaat oder Knokke, dann wählen Sie das Curry aus, das heute am besten zu Ihrem Appetit passt.