A la hora de elegir un curry en Lucy Chang, hay que tener en cuenta algunas diferencias importantes: el ingrediente principal, la salsa y los sabores que te apetezca degustar. El pollo al curry verde tailandés, el Panaeng y el Massaman aportan cada uno un toque diferente al plato. El curry amarillo malasio y los «Lucy Specials» te ofrecen más opciones para descubrir.
Esta es una guía sobre las versiones de Lucy Chang, no un manual de normas sobre cómo debe preparar cada restaurante estos platos. Empieza por lo que hay en el plato y, a continuación, pregunta al personal cualquier cosa que te parezca importante para tu pedido.
Pollo al curry verde tailandés: coco, verduras y pollo
El curry verde tailandés de Lucy Chang combina pollo y verduras con leche de coco. Se incluye una guarnición a elegir. Tenlo en cuenta cuando te apetezca un curry a base de coco y quieras que el pollo sea el ingrediente principal.
Panaeng: curry rojo con ternera y hojas de lima
El «Panaeng» combina ternera y hojas de lima con una base de curry rojo, y incluye una guarnición a elegir. En comparación con el pollo al curry verde, ofrece un ingrediente principal diferente, así como una base de curry distinta. Ese es un punto de partida más útil que elegir únicamente por el color.
Massaman: pollo, cacahuetes y cilantro
El Massaman de Lucy se describe como un curry rojo cremoso con pollo, cacahuetes y cilantro, y también permite elegir una guarnición. Los cacahuetes son un elemento importante en la descripción de este plato en concreto, tanto si los eliges por su sabor como si compruebas los ingredientes antes de pedir.
Curry amarillo malasio: pollo o tofu
El curry amarillo malayo se sirve con verduras y, a elegir, pollo o tofu. La opción de tofu te ofrece una alternativa a la versión con pollo. Si deseas un plato vegano o tienes cualquier otra necesidad dietética, confirma la composición completa del plato con el personal, en lugar de basarte únicamente en el ingrediente principal.
Dos opciones más: pescado o pato
Entre los platos especiales de Lucy se incluyen el curry de pescado, con lubina, salmón, calamares y gambas en una salsa de curry rojo, y el curry de pato, que ofrece una variante diferente al combinar el pato con lichi y piña. Son opciones interesantes para probar cuando se quiere ir más allá del curry de pollo o de ternera.
Elige todo el plato, no solo el nombre del curry
Si tu plato incluye una guarnición, aprovecha esa opción para completar la comida que tienes en mente. El menú incluye arroz jazmín, arroz glutinoso, una ración pequeña de arroz frito y fideos con huevo. Pregunta qué opciones están disponibles para acompañar el curry que vas a pedir.
No te guíes únicamente por el color del curry para saber si es picante. Explica al equipo qué grado de picante te gusta y pregunta por el plato que te interesa. Lo mismo ocurre con los ingredientes que debes evitar: el nombre de un plato no es una lista completa de ingredientes.
Echa un vistazo al menú para ver Amberes, Gante, Brasschaat o Knokke, y luego elige el curry que más te apetezca hoy.