Le déjeuner devrait être un moment de détente, et non une corvée de plus à accomplir. Le concept « fast-casual » de Lucy Chang allie une cuisine asiatique digne d’un restaurant, un cadre élégant et un service rapide. Il est idéal pour les jours où vous avez envie d’un vrai repas sans pour autant y consacrer tout l’après-midi.
Ce que signifie ici l'expression « fast casual »
Depuis 2002, Lucy Chang a bâti son concept autour des saveurs, de l'ambiance et du rythme. L'objectif est de rendre la sortie au restaurant plus décontractée : moins de formalités, moins d'attente et la possibilité de profiter pleinement du moment. Un déjeuner rapide et un dîner plus long peuvent tout à fait se dérouler au même endroit.
Considérez la restauration « fast casual » comme un choix lié au rythme du repas, et non comme une raison de le faire à la hâte. Vous arriverez peut-être en sachant déjà exactement ce que vous allez commander. Vous aurez peut-être le temps de jeter un œil au menu. Dans tous les cas, la question à se poser est : de combien de temps disposez-vous aujourd’hui ?.
En général, environ 10 minutes, mais ce n'est pas une promesse « au chronomètre »
Chez Lucy Chang, les plats sont souvent servis en une dizaine de minutes. Il s’agit là d’une indication générale du concept, et non d’une garantie d’un délai précis pour chaque commande. Si vous avez une réunion, un train ou tout autre engagement qui vous oblige à repartir, prévenez l’équipe avant de passer commande.
Cela permet également de ne pas confondre la préparation du repas et l'ensemble de votre pause déjeuner. Choisir un plat, passer commande et savourer son repas sont des étapes qui nécessitent chacune un peu de temps. Prévoyez un peu de marge dans votre emploi du temps plutôt que de considérer la durée habituelle du repas comme la durée totale de votre visite.
Un déjeuner ne doit pas forcément être le même tous les jours
Le menu vous propose plusieurs options à découvrir. La soupe de nouilles de riz est un plat à base de légumes et de nouilles. Le poulet au gingembre associe du poulet mariné, du gingembre et des légumes. Le poulet au curry vert thaïlandais offre une alternative à base de lait de coco, accompagnée de légumes et d'un accompagnement au choix.
Choisissez en fonction du type de plat qui vous fait envie, plutôt que d'essayer de faire le tour de toute la carte en un seul repas. Une soupe, un plat au wok et un curry sont autant de réponses différentes à la même question : « Qu'est-ce que je vais manger ce midi ? ». Aucune de ces options ne nécessite une commande compliquée.
Trouvez le restaurant qui correspond à votre journée
À Anvers, Brasschaat et Gand, le service en cuisine commence tous les jours à 12 h. À Knokke, les horaires d'ouverture sont différents ; pensez donc à vérifier les horaires avant de prévoir un déjeuner sur la côte. Le page de contact rassemble les horaires publiés des quatre restaurants.
Pour un déjeuner d'affaires, convenez du lieu et de l'heure de rendez-vous avant que tout le monde ne parte. Pour une pause en solo, consultez d'abord la carte de l'établissement concerné. Pour une rencontre entre amis, prévoyez un peu de temps libre dans votre agenda. Ce sont de petits choix, mais ils permettent de profiter davantage du repas.
Découvrez le Concept de Lucy Chang, choisissez votre restaurant et faites de votre déjeuner un véritable moment de pause dans la journée.